Многие интересуются, какое действие на организм оказывает чай, в частности зеленый.
Это небольшое вечнозеленое деревцо с отстоящими ветвями, кожистыми, эллиптическими, зубчатыми по краю листьями с белыми пушистыми цветками с желтоватым или слегка розовым оттенком, сидящими поодиночке или по 2—4 в пазухах листьев. Плод — трехстворчатая коробочка с блестящими округлыми семенами. Цветет чайный куст в августе — декабре, плоды созревают в ноябре — декабре.
У нас чай возделывают в Грузии, Азербайджане и Краснодарском. За рубежом культуру выращивают в Китае, Индии, Вьетнаме, в африканских странах.
В листьях растения содержится до 35 процентов дубильных веществ, алкалоидов, кофеина, теофилин, теобромин, эфирное масло, ферменты, витамины.
Часть листвы и веток чайного куста, срезаемых при уходе за растениями на плантациях, а также чайная пыль служат основным источником промышленного получения кофеина. Это сильнодействующее возбуждающее средство. Его нельзя применять при бессоннице, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и гипертонической болезни.
Стимулирующие свойства чая обусловлены главным образом кофеином, который при настаивании очень легко переходит в раствор. Горячий настой содержит и витамины. Цвет и терпкий вкус настою придают танины, аромат — эфирные масла.
Чай в медицине
Чай широко используется в медицине. Крепкий чай рекомендуется давать в порядке оказания первой помощи при отравлениях, вызывающих угнетение центральной нервной системы, ослабление сердечной деятельности, дыхания. Благодаря высокому содержанию танинов чай оказывает вяжущее действие, улучшает пищеварение. Его следует пить при острых поносах и других расстройствах кишечника. При фарингитах крепким чаем можно полоскать горло. При насморках и остром респираторном заболевании крепкую заварку в охлажденном виде закапывают в нос по 5 капель три раза в день.
Популярный в Средней Азии зеленый чай утоляет жажду. Его тонизирующее действие обусловлено наличием кофеина, который возбуждает центральную нервную систему, повышает артериальное давление, стимулирует умственную деятельность.
Танин зеленого чая состоит в основном из катехинов, которые, как известно, обладают антисклеротическим действием, оказывают благоприятное воздействие на слизистую пищеварительного тракта, на полезную кишечную микрофлору, снижая интенсивность гнилостных процессов.
Зеленый чай обладает антимикробными свойствами, поэтому отвар его предложен для лечения дизентерии. Для приготовления отвара 100 граммов сухого зеленого чая заливают двумя литрами воды, настаивают 20—30 минут, кипятят в течение часа, периодически помешивая. Затем фильтруют через двойной слой марли. Остаток чая (заварку) снова заливают одним литром воды и кипятят в течение 40 минут, после чего отвар опять фильтруют через марлю. Оба фильтрата смешивают, разливают в бутылки и стерилизуют.
Принимают по 1—2 столовые ложки 4 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения острой дизентерии 5—10 дней, хронической 16—20 дней. Из отвара зеленого чая можно делать клизмы. Он показан также при колитах и энтероколитах.
Полезные свойства чая проявляются при умеренном его потреблении.
Как показали исследования немецких ученых, излишнее количество сахара вызывает поглощение витамина В1. Но в небольших дозах сахар даже улучшает вкус чайного настоя, этим же качеством отличаются мед и изюм. А вот конфеты, шоколад, пирожные, печенье или бутерброды лучше сначала съесть, а затем запить глотком чая. Причем, когда вы пьете, чай вприкуску, он должен быть крепким, чтобы не снизились его вкусовые свойства.
Смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный и легкоусвояемый напиток. С молоком можно употреблять все виды чая. Помимо лимона, чай полезно пить с апельсином, мандарином, яблоком.
RSS feed Comments
